Средиземноморска Диета

Причината за това е местната кухня, характерна с увеличената консумация на тестени изделия, плодове, зеленчуци и растителни мазнини.
Използуването на Средиземноморската диета отдавна е надхвърлило пределите на Средиземноморския регион, знак за което е масовото разпространението на италиански ресторанти в Северна Европа, Америка и Япония. Преди 20 години Американския конгрес, със специален декрет утвърждава принципите на Средиземноморската диета като основа за здравословно хранене.

Средиземноморската диета е ефикасна за:

–          намаляване на холестерола
–          отслабване
–          профилактика срещу остеопорозата
–          избягване на т.нар. “болести на цивилизацията” – затлъстяване, хипертония,
артеросклероза, диабет

Средиземноморската диета, не е някаква конкретна диетична програма, а съвкупност от хранителни навици, традиционно следвани от жителите на страните

от Средиземноморския регион (Италия, Франция, Испания, Гърция и Северна Африка).

Принципи на средиземноморската диета:

ежедневна консумация на:
–          макаронени изделия, хляб, зърнени култури,
–          плодове, зеленчуци (плодовете трябва да се ядат 1-2 часа преди основното ядене)
–          картофи, бобени култури, ядки, семена,
–          мляко, сирене,
–          зехтин  (за готвене и салати)
–          подправки (босилек и риган и др.)
–          вино (по една чаша с основното ядене)

по 1-3 пъти седмично:
–          риба (препоръчително от т.нар мазни риби),
–          месо (основно пилешко, по-рядко телешко и свинско),
–          яйца (могат да се използуват и при приготвянето на спагетите)

по рядко – не повече от няколко пъти на месец:
–          сладкиши и мед